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↑這是我今晚做的晚餐成品唷 
牛肉麵一直是我最愛的麵食之一，今天看了食譜做了一大鍋，很成功唷!
味道跟外面的牛肉麵一樣濃郁香辣呢!
家人也說好吃唷
說著說著我又快流口水了啦!!!
Sophie loves rose：在煮的過程中湯汁會越滾越濃縮，途中可試口味在多加點水，不然會太鹹~!
食譜來源 wikibook
材料
一條 紅蘿蔔
二顆 蕃茄
一顆 洋蔥
5.6瓣 蒜
四片 薑
一個 滷包
5 大匙 牛頭牌沙茶醬
4 大匙 豆瓣醬
1 小匙 辣椒醬
1 小匙 鹽
200cc 醬油
1 大匙 冰糖
3 大匙 酒
1.5斤（約3.25磅） 牛腩(或Chuck Eye Roast牛肉)(喜歡半筋半肉的可把一半的肉換成牛筋) 切成塊狀先用滾水川燙一下備用
3000c 清水
做法
將所有的材料先拌炒出味（3000 cc滾水和川燙過的牛肉除外）。
然後加入牛肉和3000cc的滾水。蓋上鍋蓋開大火煮滾後改以中小火悶煮約2.5小時。
掀蓋子後再以中火悶煮約半小時即可。煮後將蔥，薑，蒜和紅蘿蔔撈出扔掉，（因為我只要這些菜的甜味入湯裏，所以上面有註明切長條是為了能夠方便撈出來用，但記得留下滷包喔！）。
食用前在每碗裏各滴上1-2滴的紹興酒和青菜，蔥花來搭配食用，然後加入牛肉原汁和麵，（不須再稀釋湯汁了）。
剩下的湯汁可滷牛腱，豆乾，蛋。最後剩餘的湯汁就來滷牛肚。滷牛肚時若湯汁不足時只要再斟酌加些上面的醬料就可以了。滷完牛肚的湯已有腥味可捨棄不用了
廚房筆記 (10)
看了好想吃
因為已經有一年多沒吃牛肉麵了
到了瘋狂的程度了=__=
牛肉湯
兩星期一次就夠了
如果像妳那樣
我會瘋掉吧
會膩
我也喜歡自己弄點東西，但只會做簡單的甜品~ T^T
加上家裡原本的烤箱壞了~現在只剩小烤箱
不能控制溫度="=很難烤餅乾
你超厲害的，看食譜就可以做出這麼有難度的菜。。
只是牛肉要煮蠻久的就是了^^a